茶樹採收的季節

一年四季都有茶

一般茶園每年可採收5~6次,依採茶季節的不同,大致上可分為:

  1. 春茶
    三月中旬至五月上旬所採製,俗稱頭茶、春仔茶。
  2. 第一次夏茶
    五月中旬至六月下旬所採製,俗稱頭水夏仔、二水茶。
  3. 第二次夏茶
    七月上旬至八月中旬所採製,俗稱六月白、大小暑茶。
  4. 第一次秋茶
    八月下旬至九月中旬所採製。
  5. 第二次秋茶
    九月下旬至十月下旬所採製,俗稱白露茶。
  6. 冬茶
    十月下旬至十一月下旬所採製,俗稱尾水茶。

每個季節採收下來的茶,有著不同的風味,只要符合自己的喜好與口味,就是好茶!

-Research team @ 茶水部 LittoTea, 澄萃茶藝.

David Chang

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