哪來的蜜香?

是加蜂蜜吧!?

傳承於東方美人茶的蜜香紅茶是台灣近代頗具代表性的茶品。茶樹生長於農曆芒種、端午前後候時,因小綠葉蟬著涎叮咬,茶樹葉會產生一種特殊的果香與蜜香。

這是因為小綠葉蟬吸食茶樹嫩葉時,茶樹會自我啟動防禦機制,合成單萜類及醇類等物質,這些物質經過茶葉的製程後就會散發出特有的迷人香氣,因此蜜香紅茶由此而生,其主要產區在花蓮舞鶴,但經過農業發展已經遍佈各地並且融入當地氣息,如茶水部的蜜香紅茶就結合松柏嶺特殊製法,大大提升蜜香紅茶的口感。

蜜香紅茶在制法上和一般紅茶略有不同,較貼近烏龍茶工法有『揉撚』『完全發酵』『殺菁』,再經過一道『靜置熱悶』過程,此工法可以讓蜜香紅茶的甜美香氣更為加分。茶水部蜜香紅茶,口感洋溢著紅茶應有的圓潤並且擁有濃郁的果香、蜜香、花香,馥鬱甜柔,非常迷人~來一杯吧!

 

茶水部的好物在這裡:

http://www.pcstore.com.tw/littotea/M31681702.htm

David Chang

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