Let’s brew a cup of good tea! 泡杯好茶吧

想要來杯好茶嗎 ?
最簡單的方式如下 ;
1. 取得純淨冷冽的山泉水 (一般使用礦泉水或者純水也可以), 放到水壺煮開
2. 等待水沸騰
3. 先使用熱水燙過茶壺以及茶杯, 讓器具保持溫熱, 可以讓水溫持續較久
4. 取適量茶葉 放入茶壺, 加水沖泡 (依個人喜好不同)
5. 根據所選之茶葉調整水溫, 一般 花草茶, 紅茶使用 95° C以上的溫度, 綠茶/烏龍茶則使用 70 – 85° C 之間的溫度最好
6. 浸泡一段時間, 讓茶葉可以釋出味道, 花草茶, 紅茶約為 3 分鐘以上, 綠茶/烏龍茶則為 2-3分鐘
7. 享用吧 !

Wanna a cup of good tea ?
Following this :

1. Bring freshly drawn, cold water to a boil in a kettle
2. When water is at a gentle boil, remove heat.
3. Pour hot water into teapot and teacups and pour off. By warming the cups in this way, the water temperature will be more consistent.
4. Add the proper amount of tea leaves per person to the pot.
5. Allow water to cool to the proper temperature, if necessary, and pour over the tea leaves.
6. Steep for the proper length of time.
7. Strain completely into another teapot or directly into the serving cups.

All Things TEA (http://www.itoen.com/preparing-tea)