我們該如何保存茶葉呢 ?

這個問題太多人問啦!

茶葉由於經發酵製程,加上高度乾燥,所以對環境相當的敏感也因此需要特別注意幾點來避免變質 :
1. 盡量不要將茶葉放置在光源直接照射處,這會加速茶葉的變質。
2. 盡量保持保存環境乾燥,乾燥後的茶葉非常容易吸附水分,以及空氣中的異味。
3. 將茶葉置放於陰涼處,因為高溫會使茶葉變質。
4. 盡量減少茶葉與空氣大面積接觸,暴露在空氣中會讓茶葉持續發酵。

所以我們在家中該如何保存茶葉呢 ?

1. 茶葉盡量放置在不透光的密封容器保存,以確保光線不會直接照射。
2. 當茶葉拆封後,不要丟棄包中的鋁箔袋與乾燥劑,收起茶葉盡量將空氣擠壓出並壓緊。
3. 保存茶葉放置在陰涼處即可。
4. 未拆封的茶葉,可置於冰箱冷藏或冷凍,不過不能立即拆封,須等到茶葉溫度回到室溫在拆封,不然很容易受潮。

淺顯易懂,很容易的啦!

-Research team @ 茶水部 LittoTea, 澄萃茶藝.

David Chang

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